LASANHA A BOLONHESA

Ingredientes:

 

Massa:

500ml de leite

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

 

Molho:

500gr de carne moída

2 cebolas picadinhas

2 tomates picadinhos

1 pacote de molho de tomate

200g de azeitona picadinha

temperos à gosto

sal à gosto

 

Molho branco com queijo:

2 dentes de alho picadinho

2 colheres (sopa) de margarina

500ml de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

200gr de queijo parmesão ralado grosso

1 caixinha de creme de leite

 

Para a montagem:

400g de presunto fatiado

400g de mussarela fatiada

azeitona à gosto

orégano à gosto

 

 

Modo de preparo:

 

Massa: junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Com uma concha retire pequenas porções de massa e frite em uma frigideira untada com óleo, repita essa operação até terminar a massa, reserve.

 

Molho: refogue a carne moída com a cebola, logo após adicione o tomate, os temperos e o sal, deixe ferver por algum tempo. Adicione em seguida o molho de tomate e a azeitona, deixe ferver um pouco, reserve.

 

Molho branco com queijo: frite o alho com a margarina, dissolva a farinha em um pouco de leite e acrescente ao alho. Vá adicionando mais leite enquanto a mistura ferve, deixe cozinhar até obter um creme grosso, desligue, adicione o queijo e o creme de leite, reserve.

 

Montagem: em um refratário grande coloque um pouco de molho, forre com as massas, adicione o molho, o molho branco, por cima coloque algumas fatias de presunto e outras de queijo. Repita essa operação mais um vez. Cubra a lasanha com molho branco e queijo, salpique o orégano e a azeitona. Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com arroz e salada verde. Bom apetite.

 

 

 

 

 

Colaboração do livro de receitas

Aline Weber